Sernik Forêt-Noire

Każda okazja jest dobra, żeby zrobić kolejny sernik, prawda?

Tym razem okazja pojawiła się, kiedy okazało się, że zostało mi nieco wiśni w syropie.  

Część z nich użyłam, żeby zrobić Forêt-Noire/Black Forest/Tort Szwardzwaldzki na urodziny mamy Sernikożercy i zupełnie nie miałam pomysłu co zrobić z resztą.

A że w naszym domu panuje zasada: "nie wiesz co zrobić? zrób sernik!"...

problem rozwiązał się szybko ;)

Sernik Forêt-Noire

Składniki:

Na spód:

3 łyżki mąki

1 łyżka kakao

1 duże jajko

1 cukier waniliowy

1 łyżka cukru

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Zmiksuj wszystkie składniki. Wyłóż masę na formę o średnicy 22 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz ok. 7 minut w temp. 180 stopni C.

 Masa sernikowa:

4 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

3 jajka

600 g sera do serników

1 łyżka mąki

1 łyżka śmietany 18%

150 g odsączonych z syropu wiśni

gorzka czekolada starta na tarce

Ser utrzyj z jajkami za pomocą miksera. Dodaj cukier, mąkę i śmietanę. Ucieraj ponownie do połączenia składników. Wyłóż masę na podpieczony spód. Na górę wyłóż wiśnie, lekko wciskając je w masę serową. Piecz w temp. 180 stopni C przez ok 45-50 minut. Uważaj, żeby sernik za bardzo się nie spiekł z góry, warto przykryć go dodatkowo folią aluminiową. Odstaw sernik do wystygnięcia. Posyp startą na tarce gorzką czekoladą. Wstaw na minimun godzinę do lodówki.