Owsiane muffiny z borówką

• Dziś przepis na smaczne, szybkie muffiny z płatkami owsianymi i borówką amerykańską. Są bardzo kruche, długo zachowują świeżość i jak na muffinki, są w sumie mało kaloryczne:). Doskonale smakują na śniadanie, popijane cynamonową herbatą.

Owsiane muffiny z borówką (Oatmeal blueberry muffins)
przepis znalazłam tutaj

składniki na około 8 niedużych muffinek:

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru (ja dałam brązowy, ale może być zwykły biały)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1 jajko
• szklanka borówek
• cukier cynamowy (do posypania muffinek, opcjonalnie)

Piekarnik nagrzej do 200 stopni C. Płatki zalej sokiem pomarańczowym i odstaw. W misce wymieszaj cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaj jajko i olej. Wymieszaj. Dodaj borówki. Masę wyłóż do foremek. Posyp cukrem cynamonowym. Piecz ok 18-20 min, do "suchego patyczka". 

•