Muszle z nadzieniem z 4 serów zapiekane z sosem pomidorowym

Danie, które nie ma sobie równych, prawdziwe jedzenie na pocieszenie.
I robi się je szybciej niż może się wydawać. W moim wypadku - po pracy, na kolację we dwoje.
Polecam bardzo, bardzo.

Muszle z nadzieniem z 4 serów zapiekane z sosem pomidorowym

składniki na 4 porcje:

• ok 200 g makaronu muszle (Conchiglie)
• 1 kulka mozzarelli
• 75 g ricotty
• 50 g gorgonzoli
• 1/3 szklanki startego parmezanu
• 1 puszka pomidorów
• sól, pieprz, oliwa, ocet balsamiczny
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu

Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź. Przelej zimną wodą. Odłóż.

Przygotuj nadzienie, wymieszaj wszystkie sery - rozdrobioną mozzarellę, gorgonzolę, parmezan i ricottę.

Pomidory przelej do miski, jeśli są w całości, pokrój je wcześniej na małe kawałki. Dopraw solą, pieprzem, dodaj suszony rozmaryn i 1 łyżeczkę octu balsamicznego. Wymieszaj. Wylej sos na dno dużego naczynia żaroodpornego. Nadziej muszle masą serową, ułóż gęsto obok siebie na sosie pomidorowym. Posyp lekko parmezanem i polej niewielką ilością oliwy z oliwek.

Zapiekaj ok. 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. 

Podawaj nie zwlekając, gorące np. z rukolą. 

Smacznego!