Ratatouille czyli wakacje na talerzu

Byłam dziś w sklepie z moich snów. W ogromnym sklepie z samymi warzywami i owocami. Wszystko tam było, a nawet więcej. Kolorowe, świeże, pachnące!  Chodziłam po nim jak w jakimś cudownym transie, a mój ukochany patrzył na mnie lekko skonfundowany. Alicja w krainie czarów.
Mając przed sobą wszystkie te wspaniałości od razu wiedziałam, co dziś będzie na obiad...ratatouille!

Jeżeli chodzi o ratatouille to proporcje są tu kwestią indywidualną, to znaczy można sobie pozwolić na taki kulinarny "freestyle".
U mnie dziś było tak:

• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 3 małe cukinie
• 5 pomidorów (średnich)
• 1 nieduży bakłażan
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• sól, świeżo zmielony pieprz
• oliwa z oliwek (ok. 4-5 łyżek)

Cebulę posiekałam, czosnek pokroiłam na cienkie plasterki. W dużym garnku rozgrzałam oliwę, podsmażyłam na niej cebulę i czosnek kilka minut. Warzywa pokroiłam (cukinie w plastry, pomidory, paprykę, pomidory i bakłażana w kostkę). Wrzuciłam to wszytsko do garnka, dodałam zioła prowansalskie i gotowałam na wolnym ogniu przez około godzinę. Na końcu doprawiłam solą i pieprzem. Podałam z plasterkiem sera koziego i smakowało wprost genialnie!
Smacznego! I korzystajcie z dobrodziejstw lata!