Tarteletki figowo-migdałowe

...czyli ciąg dalszy przepisów z udziałem świeżych fig! Sezon na nie jest krótki, więc korzystam póki mogę.
Zostało mi kilka dojrzałych owoców i postanowiłam stworzyć z nich małe słodkie co nieco:)
Migdały i figi to małżeństwo doskonałe. Moje tartaletki mają wyraźnie migdałowy smak, nie są za słodkie, a figowy wierzch dodaje im nie tylko walorów smakowych ale i estetycznych.

Tartaletki figowo-migdałowe
ok. 6 sztuk

Ciasto:
150 g mąki
60 g zimnego masła
60 g brązowego cukru muscovado
1 jajko
szczypta soli

Nadzienie:
3-4 dojrzałe figi
8 łyżek zmielonych migdałów
80 ml mleka
1 jajko
20 g cukru

Masło połączyłam z cukrem, mąką, jajkiem i szczyptą soli, następnie szybko zagniotłam z nich gładkie ciasto. Włożyłam je do lodówki na ok. 30 minut. W miedzyczasie połaczyłam mleko z jajkiem, cukrem i mielonymi migdałami, mieszając, aż powstała gładka masa. Wylepiłam schłodzonym ciastem foremki na tartaletki wysmarowane wcześniej masłem. Rozlałam na nie równomiernie masę migdałową. Na wierzch wyłożyłam po kilka plasterków fig. Piekłam ok 20 minut w piekarniku nagrzanych do 180 stopni C.